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岐阜推し!

岐阜ふらっと探訪②‐思い出の釜めしに偶然出会う‐

釜めしって味加減とか火加減とかがとても難しい食べ物だと思う。

小さな頃、母が若い頃から好きだったという釜めし屋に柳ケ瀬に行く度に連れて行ってもらっていた。しゃもじがたくさんかかった壁を見ながら階段を下りた地下にその店はあった。

私の中の釜めしの味はそこの味。濃すぎない柔らかい味は何がそうしていたのかは釜めし自体を母がお茶碗によそっていたこととあまりにも小さすぎたこともあってわからないまま、その店は少しずつ活気がなくなっていったバブル不況以降の柳ケ瀬から姿を消してしまった。
あれから何十年。いろんな釜めしを様々な場所で食べているが私も母もあの味に出会えず、あの店は閉店してどこへ行ってしまったのか、誰かあの味を継いだ人はいないのかと思い続けていた。

柳ケ瀬から店がなくなって悲しいなとおもったのはこの釜めしが美味しい和食の店『萬両』と21号バイパスにあった『子の子』の母店でとん汁がやけにおいしかった『子の日』。小さなころから和食党だったことを自覚できてしまうようなチョイスだが、大人になった今でもその考えは変わらない。

 

数十年経った今。
「おいしい釜めしが食べたいなって思うんだけど、このお店はどうだろう?」
と母が学園町にある和食の店を見つけてきて、休日になったので行ってみて驚いた。

店ののれんの上には昔見た屋号が。

メニューの中には様々な和食の中にたくさんの種類の釜めし。そこにあった『復刻釜めし』が気になる…。
「この復刻釜めしって何ですか?」
「柳ケ瀬にあった『萬両』という店で出していた釜めしなんです。柳ケ瀬のお店を閉める前からこの店は和食の店として営業していたんですが、萬両をやめてからお客さんから釜めしも出してほしいと言われてこちらでやることにしたんです。ここも萬両も経営者は一緒なんですよ」

それを聞いて頼んだのは復刻釜めし定食。まず運ばれてくる漬物とお惣菜。

釜めしのほかについてくるのが惣菜とみそ汁だ。今日のフライはカキフライとホタテフライ。さめてもおいしいサックサク。
優しいお味の煮物もおいしくて。母親がいるのを忘れて『孤独のグルメ』の五郎さんのごとく自分の心の中で独り言を言いながら黙々と食べてしまう。
そしてやってきた復刻釜めし。

開けたとたんに広がるカニの香り。そしてうっすらと上にかかった玉子。甘いシイタケ。それを混ぜて食べる。
そしてまた一人五郎さんモードに入る。これは間違いない!自分が思っているまろやかな釜めし。それでいておこげも旨い。

数十年ぶりに食べた『萬両』の釜めし。思わずうるうるする。
自分が過ごしている活動範囲内にずっと存在してたのに知らなかった。インターネットが普及している社会でも思い出の味は調べられない。
インターネットにはまだにおいや味はないからだ。自分の五感を大事に出来るもの。料理はその一つだ。

その料理と自分の感覚が久しぶりに幼い頃の自分の記憶を引っ張り出してくれた。

赤いレンガの高島屋のバラの広場、手書きの看板のかかった映画館。たくさんの人が通る商店街。
焼きそばのにおいとその前にあった長崎屋の風景。
まだ『柳ケ瀬ブルース』の石碑があの通りになかったころの記憶。

あ、年齢わかる。ま。いいか。

 

今回のエッセイに登場したお店

お食事処 ぼんてん
岐阜市学園町1-7
http://www.bonten-gifu.com/

駐車場は店の西、早田西公園の前。

-岐阜推し!
-

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映画『サイド バイ サイド』坂口健太郎さん、伊藤ちひろ監督登壇 舞台挨拶付先行上映レポート 

映画『サイド バイ サイド』舞台挨拶付先行上映が4月1日名古屋ミッドランドスクエ ...

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第72回CINEX映画塾 映画『雑魚どもよ、大志を抱け!』足立紳監督トークレポート

第72回CINEX映画塾が3月25日岐阜CINEXで開催された。上映作品は岐阜県 ...

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片桐はいりさん来場。センチュリーシネマでもぎり(映画『「もぎりさん」「もぎりさんsession2」上映+もぎり&アフタートークイベント』)

センチュリーシネマ22周年記念企画 『「もぎりさん」「もぎりさんsession2 ...

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カンヌ国際映画祭75周年記念大賞を受賞したダルデンヌ兄弟 新作インタビュー(映画(『トリとロキタ』)

パルムドール大賞と主演女優賞をW受賞した『ロゼッタ』以降、全作品がカンヌのコンペ ...

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アカデミー賞、オスカーは誰に?(松岡ひとみのシネマコレクション『フェイブルマンズ』 ゲストトーク 伊藤さとりさん))

松岡ひとみのシネマコレクション vol.35 『フェイブルマンズ』が3月12日ミ ...

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親子とは。近いからこそ難しい(映画『The Son/息子)』

ヒュー・ジャックマンの新作は3月17日から日本公開される『The Son/息子』 ...

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先の見えない日々を生きる中で寂しさ、孤独を感じる人々。やすらぎはどこにあるのか(映画『茶飲友達』外山文治監督インタビュー)

東京で公開された途端、3週間の間に上映館が42館にまで広がっている映画『茶飲友達 ...

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映画『茶飲友達』名古屋 名演小劇場 公開記念舞台挨拶レポート

映画『茶飲友達』公開記念舞台挨拶が2月25日、名演小劇場で開催された。 外山文治 ...

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第71回 CINEX映画塾 映画『銀平町シネマブルース』小出恵介さん、宇野祥平さんトークレポート

第71回CINEX映画塾『銀平町シネマブルース』が2月17日、岐阜CINEXで開 ...

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名古屋シアターカフェ 映画『極道系Vチューバー達磨』舞台挨拶レポート

映画『極道系Vチューバー達磨』が名古屋清水口のシアターカフェで公開中だ。 映画『 ...

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パク・チャヌク監督の新作は今までとは一味も二味も違う大人の恋慕を描く(映画『別れる決心』)

2月17日から公開の映画『別れる決心』はパク・チャヌク監督の新作だ。今までのイメ ...